{"id":137,"date":"2020-02-12T09:00:14","date_gmt":"2020-02-12T09:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/us.prepreblogwp.inditex.inithealth.com\/?p=137"},"modified":"2020-02-11T12:19:40","modified_gmt":"2020-02-11T12:19:40","slug":"innova-en-la-cocina-nuevo-ano-nuevos-ingredientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/us.preblogwp.inditex.inithealth.com\/es\/2020\/02\/12\/innova-en-la-cocina-nuevo-ano-nuevos-ingredientes\/","title":{"rendered":"Innova en la cocina: nuevo a\u00f1o, nuevos ingredientes"},"content":{"rendered":"<h3>Conoce la carambola, las coles de Bruselas y el caldo de huesos, tres de los ingredientes m\u00e1s de moda dentro del panorama gastron\u00f3mico.<\/h3>\n<p>Comer saludable sin dejar de innovar es posible. Por eso, te traemos 3 alimentos de lo m\u00e1s <em>trendy<\/em> para que integres en tus recetas y sorprendas a tus invitados y a tu propio paladar:<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong><u>1. CARAMBOLA O FRUTA ESTRELLA<\/u><\/strong><\/span><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"269\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4675\" src=\"https:\/\/es.prepreblogwp.inditex.inithealth.com\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/01\/innova-en-la-cocina-nuevo-ano-nuevos-ingredientes_carambola-pequena-300x200.jpg\" alt=\"Innova en la cocina Nuevo a\u00f1o, nuevos ingredientes_Carambola\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/td>\n<td width=\"314\">Esta refrescante y dulce fruta ex\u00f3tica originaria de Indonesia y Malasia tiene forma de estrella de cinco puntas y color amarillo-anaranjado en la madurez.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong style=\"color: #ff0000; text-align: center;\"><em>\u00bfPor qu\u00e9 nos gusta?\u00a0<\/em><\/strong>Su componente mayoritario es el agua, y tiene un alto contenido en fibra. Adem\u00e1s, tiene pocas calor\u00edas y es bajo en prote\u00ednas y grasas.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong><em>Son perfectas para<\/em>\u2026<\/strong><\/span>\u00a0macedonias de frutas tropicales, ensaladas de hojas verdes, pasteles o pan y como guarnici\u00f3n de platos de ave o marisco.<\/p>\n<p><strong><u>2. COLES DE BRUSELAS<\/u><\/strong><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"314\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4677\" src=\"https:\/\/es.prepreblogwp.inditex.inithealth.com\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/01\/innova-en-la-cocina-nuevo-ano-nuevos-ingredientes_coles-de-bruselas-pequena-300x200.jpg\" alt=\"Innova en la cocina Nuevo a\u00f1o, nuevos ingredientes_Coles de Bruselas\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/td>\n<td width=\"288\">Estos peque\u00f1os repollos de color verde, con tallo corto y hojas dispuestas una sobre otra, poseen un sabor intenso con un gusto amargo y un ligero toque dulz\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong><em>\u00bfPor qu\u00e9 nos gusta?<\/em> <\/strong><\/span>Tienen un alto contenido de agua y son una gran fuente de vitamina C. Adem\u00e1s, su contenido de fibra insoluble es elevado. Esto ayuda a una digesti\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida, lo que favorece la sensaci\u00f3n de saciedad y el tr\u00e1nsito intestinal.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong><em>Son perfectas para<\/em>\u2026<\/strong> <\/span>brochetas, salteados con setas, guarniciones para acompa\u00f1ar asados de carnes o pescados, acompa\u00f1adas de almejas o con salsas elaboradas con c\u00edtricos.<\/p>\n<p><strong><u>3. CALDO DE HUESOS<\/u><\/strong><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"314\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4679\" src=\"https:\/\/es.prepreblogwp.inditex.inithealth.com\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/01\/innova-en-la-cocina-nuevo-ano-nuevos-ingredientes_caldo-de-huesos-pequena-300x200.jpg\" alt=\"Innova en la cocina Nuevo a\u00f1o, nuevos ingredientes_Caldo de huesos\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/td>\n<td width=\"288\">Se elabora con cuatro ingredientes b\u00e1sicos: agua, verduras, condimentos y huesos con algo de carne adherida y tostados al horno. Se hierve a fuego lento durante varias horas (a veces hasta m\u00e1s de 24). El objetivo es doble: producir gelatina a partir de las articulaciones ricas en col\u00e1geno y liberar los minerales que contienen los huesos.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong><em>\u00bfPor qu\u00e9 nos gusta?<\/em> <\/strong><\/span>Es muy rico en prote\u00ednas y una gran fuente de minerales y gelatina. Entre sus beneficios, ayuda a mejorar la salud digestiva y la de la piel y mitiga los efectos secundarios de los resfriados y las gripes.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong><em>Es perfecto para<\/em>\u2026 <\/strong><\/span>estofar carnes y verduras y elaborar otras sopas, salsas y guisos.<\/p>\n<p><em>Fuentes:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Business Insider<\/li>\n<li>BBC Good Food<\/li>\n<li>Eroski Consumer<\/li>\n<li>Soy Como Como<\/li>\n<li>Alimente-Comer con conciencia (El Confidencial)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conoce la carambola, las coles de Bruselas y el caldo de huesos, tres de los ingredientes m\u00e1s de moda dentro del panorama gastron\u00f3mico. Comer saludable sin dejar de innovar es posible. Por eso, te traemos 3 alimentos de lo m\u00e1s trendy para que integres en tus recetas y sorprendas a tus invitados y a tu propio paladar: 1. CARAMBOLA O FRUTA ESTRELLA Esta refrescante y dulce fruta ex\u00f3tica originaria de Indonesia y Malasia tiene forma de estrella de cinco puntas y color amarillo-anaranjado en la madurez. \u00bfPor qu\u00e9 nos gusta?\u00a0Su componente mayoritario es el agua, y tiene un alto contenido en fibra. Adem\u00e1s, tiene pocas calor\u00edas y es bajo en prote\u00ednas y grasas. Son perfectas para\u2026\u00a0macedonias de frutas tropicales, ensaladas de hojas verdes, pasteles o pan y como guarnici\u00f3n de platos de ave o marisco. 2. 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