{"id":872,"date":"2021-10-20T09:00:00","date_gmt":"2021-10-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/us.prepreblogwp.inditex.inithealth.com\/?p=872"},"modified":"2021-10-20T12:46:59","modified_gmt":"2021-10-20T10:46:59","slug":"alimentos-con-superpoder-antioxidante-para-este-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/us.preblogwp.inditex.inithealth.com\/es\/2021\/10\/20\/alimentos-con-superpoder-antioxidante-para-este-otono\/","title":{"rendered":"Alimentos con superpoder antioxidante para este oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Las hortalizas de tono p\u00farpura poseen antocianinas, sustancias naturales muy beneficiosas<\/h3>\n

Muchos vegetales de temporada adquieren un color morado debido a su contenido en antocianinas. Se trata de unos potentes antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades coronarias, retrasar el envejecimiento celular y reforzar el sistema inmunitario.<\/p>\n

8 alimentos morados que deber\u00edas consumir<\/h2>\n
    \n
  1. Berenjena<\/strong>. Aporta potasio y \u00e1cido f\u00f3lico, adem\u00e1s de gran cantidad de fibra. La mejor manera de consumirla es al horno (con otras hortalizas), as\u00ed se realza su sabor.<\/li>\n
  2. Br\u00f3coli de Sicilia<\/strong>. Sus ramilletes son morados, aunque, al cocerse, se vuelven de color verde. Tiene un gusto un poco m\u00e1s suave que el tradicional y, tambi\u00e9n, se puede comer el tallo.<\/li>\n
  3. Col lombarda<\/strong>. Es rica en vitamina C, betacarotenos y glucosinolatos (responsables del sabor amargo). Comerla cruda (picada muy fina, en ensaladas) resulta m\u00e1s digestiva que cocida.<\/li>\n
  4. Ma\u00edz morado<\/strong>. Es una variedad dulce, conservada por los nativos americanos y el ingrediente estrella de la \u2018chicha morada\u2019 de Per\u00fa. Se puede consumir fresco, en harina o licuado.<\/li>\n
  5. Patata morada<\/strong>. Esta especie antigua permite elaborar pur\u00e9s m\u00e1s dulces. Contiene, adem\u00e1s, m\u00e1s potasio que los pl\u00e1tanos y es rica en fibra y baja en sodio.<\/li>\n
  6. R\u00e1bano sand\u00eda<\/strong>. Originaria de China, esta hortaliza posee \u00e1cido f\u00f3lico y tiamina (necesaria para el funcionamiento celular). Tiene un sabor dulce y picante, y resulta muy digestiva.<\/li>\n
  7. Achicoria roja<\/strong>. Esta variedad de lechuga posee un sabor agrio, gracias a la intibina (principio amargo que favorece la digesti\u00f3n). Se consumen solo las hojas, ya sea en crudo o salteadas.<\/li>\n
  8. Remolacha roja<\/strong>. Contiene betala\u00ednas, antioxidantes que ayudan a mejorar la circulaci\u00f3n. Deber\u00eda comerse cruda (en zumos o ensaladas), as\u00ed conserva todas sus propiedades.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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